การเพิ่มมะเขือเทศเข้มข้นบางชนิดลงในอาหารสามารถลดการอักเสบในลำไส้ที่เกี่ยวข้องกับเอชไอวีได้ หากไม่ได้รับการรักษา ลำไส้อักเสบสามารถเร่งให้เกิดโรคหลอดเลือดแดง ซึ่งอาจนำไปสู่อาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้ การเปลี่ยนแปลงของลำไส้มีผลต่อการอักเสบที่ก่อให้เกิดโรคในผู้ที่ติดเชื้อเอชไอวีเรื้อรังโดยชี้ให้เห็นว่าการกำหนดเป้าหมายไปที่ผนังลำไส้อักเสบ

อาจเป็นวิธีใหม่ในการป้องกันการอักเสบของระบบที่ยังคงมีอยู่แม้ว่าการรักษาด้วยไวรัสจะมีประสิทธิภาพในการควบคุม เอชไอวีของบุคคล การอักเสบเป็นกระบวนการสำคัญที่ปกป้องร่างกายจากการบุกรุกของการติดเชื้อและสารพิษ แต่ในบุคคลที่รักษาเอชไอวีได้สำเร็จจนไม่สามารถตรวจพบปริมาณไวรัสได้อีกต่อไป การอักเสบระดับต่ำอย่างต่อเนื่องในเซลล์ของลำไส้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง